Автономное общество Испании — — известна как Euskadi на языке басков и как País Vasco на каталонском языке. Следует отметить, что автономное общество Испании Страну Басков не стоит путать с большим европейским культурным и историческим регионом — Страной Басков, территория этого региона включает не только северную часть Испании, но и юг Франции. Поэтому очень важно давать полное название при упоминании того или другого региона: автономное общество Испании Страна Басков входит в состав одноименного европейского региона.
Автономное общество Испании Страна Басков расположено на севере Испании, к востоку от Кантабрии и Кастилии и Леона. Оно имеет границы с Францией и Королевством Наварра, которое так же не стоит путать с испанской одноименной провинцией, на западе, автономной провинцией Испании Ла-Риоха на юге. Численность населения по данным переписи 2008 года составляет 2,155,546 человек. Столицей автономного общества Испании Страны Басков является Витория-Гастейс.
Занимая территорию в 7,234 кв.км, автономное общество Страна Басков разделена на три части — исторические регионы: Арава/Алава (столица — Витория-Гастейс, насление — 301,926 человек), Гипускоа/Ибарра (столица — Доностия/Сан-Себастьян, население — 691,895) и Бискайя (столица — , население — 1,139,863).
Язык басков (еускера/баско) признан вторым официальным языков в автономном обществе Стране Басков, на нем также говорят в Наварре и Французской Стране Басков. Язык берет свое начало еще в доримских времена и является единственным языком Европейской семьи языков, который не входит в состав индоевропейской группы языков этой семьи. Лингвисты до сих пор не нашли связи этого языка с каким-либо другим языком. Следует отметить, что баскский язык очень сильно отличается от официального испанского диалекта — кастильского языка, поэтому прежде чем ехать в автономное общество Испании Страну Басков, Вам следует выучить хотя бы несколько фраз на баскском языке.
Автономное общество Страна Басков было признано таковым после устава Испанской Конституции от 1978 года, также известный как устав Герника. Согласно этому уставу, всем трем провинциям — Бискайи, Алаве и Гипускоа — дано право объединиться в автономное общество Испании.
Каждая провинция имеет свое местное правительство — Diputaciones Forales, каждое из которых имеет свой местный парламент.
Впервые регион Страна Басков получил свою автономность во времена Хосе Антонио Агерра, лидера Националистической Баскской Партии. В 1936 году он был выбран первым Президентом Баскского Правительства. Однако, этот устав был отменен в ходе Гражданской войны, конец которой ознаменовал начало режима Франко. Правительство Страны Басков было изгнано, а сам Агерра умер в изгнании в 1960 году.
Карлос Гарайкоетсеа стал вторым выбранным Президентом Страны Басков в 1980 году, спустя год после признания автономности северного региона Испании.
На данный момент Президентом автономного общества Испании Страны Басков является Хуан Хосе Ибарретсе, он был избран в 1999 году.
Кто такие баски и где они живут? Не так уж много ассоциаций вызывает у нас слово «баск». Разумеется, Герника . Не столько, впрочем, старинный город, сметенный в 1937 году бомбами «Люфтваффе», сколько великое полотно Пикассо. Конечно, ЭТА - организация, полвека терроризировавшая Испанию и требующая независимости для народа басков.
Из «мирной жизни» - кинофестиваль в Сан-Себастьяне и баска , широкая декоративная оборка, которая вшивается в платье или пришивается к блузке по линии талии. Это, кстати, вовсе не лингвистическое совпадение, а традиционная деталь баскского костюма, которую вывел на мировые подиумы великий баск Кристобаль Баленсиага . Да еще, пожалуй, печальная история любви фривольной испанской певички и баскского юноши - помните популярный в СССР фильм «Королева Шантеклера»?
Подлинными хранителями древних баскских традиций являются жители Эускади, небольшой территории на севере Испании.
Баски - древний европейский народ, чье происхождение - одна из величайших загадок современности. Их предками называют иберов, аквитанов и кельтов, а самые смелые исследователи утверждают, что в формировании нации поучаствовали финно-угры и даже племена Северного Кавказа.
Баски - разделенный народ. В XVI веке границы Европы рассекли их исконные земли прямо по горному хребту, поэтому примерно десятая часть нации живет во французском департаменте Атлантические Пиренеи. Еще несколько миллионов басков рассеяны по странам Нового Света - Аргентине, Мексике, Бразилии. Подлинными же хранителями древних баскских традиций являются жители Эускади . Мы знаем эту землю как Страну Басков - небольшую территорию на севере Испании, между Бискайским заливом и Пиренеями.
Чем баски отличаются от испанцев?
Ответить на этот вопрос можно словами героя фильма «ДМБ»: «Мягко говоря, всем». Американский дипломат и писатель Вашингтон Ирвинг писал, что настоящий испанский гранд смугл и не может быть ростом выше трех локтей - это примерно 150 см. А настоящий баск , напротив, высокий, крепко сбитый, светловолосый и светлоглазый, с чертами лица скорее скандинавскими, чем иберийскими. «Это потому, что мы произошли от кельтов, не покорились маврам и едим много молока», - шутят жители баскской столицы Витории-Гастейс.
Про кельтов версия. Про мавров правда. А вот насчет молока - явное преуменьшение. Гастрономия Эускади настолько богата и динамична, что лучше любых исследований расскажет об истории, традициях и менталитете басков - от времен римского владычества до наших дней.
Море внутри
Вот, кстати, о римлянах. Покорившие всю Галлию и большую часть Иберийского полуострова, они каким-то удивительным образом так и не смогли покорить басков. Тому есть множество объяснений, но самое забавное предлагают жители древней Доностии , он же всемирно известный курорт Сан-Себастьян : римские легионы убрались восвояси, поскольку оказались не в силах вынести запаха рыбы, который буквально накрывал всю страну - дары моря баски использовали не только для еды, но и для удобрения полей.
Свежая рыба была основой баскской кухни с древних времен.
Основой баскской кухни до недавнего времени и правда была рыба. Бискайский залив, который баски называют Кантабрийским морем, щедро снабжал обитателей Эускади камбалой , ставридой , сардинами , анчоусами , устрицами , скатами и прочей водной фауной. А поскольку до середины прошлого века у басков начисто отсутствовала культура заготовки продуктов впрок - кроме, пожалуй, анчоусов, оливок и соленой трески, - самая дешевая рыба действительно шла на корм помидорам.
Баски вообще не любят солить, коптить, сушить или вялить. Главный гастрономический принцип Эускади - абсолютная свежесть . А он, в свою очередь, подразумевает сезонность . Весна, например, время тушеной скумбрии, стейки из мяса молодых бычков особенно хороши осенью, а зимой не готовят сложных овощных гарниров. И это причина, по которой аутентичная баскская кухня крайне экономно использует специи : зачем искажать вкус и аромат свежайших продуктов?
Гордость баскской кухни - arroz con leche
- густая рисовая каша, сваренная на молоке, охлажденная и посыпанная корицей или сдобренная густым йогуртом, политая медом.
Рыба и морепродукты по-прежнему играют огромную роль в баскской кулинарии - даже сейчас, когда море не так щедро, как сто лет назад. Большая часть морепродуктов теперь поступает в Эускади из Галисии. Время, когда рыба была дешевле мяса, увы, прошло. Поэтому в меню баскских ресторанов все больше блюд из говядины , свинины и курицы . Говядину баски предпочитают в виде хорошо прожаренных стейков - при том что они вообще не любители жареного. А вот свинину, баранину и птицу тушат. Рагу - вообще один из любимых баскских жанров. Неизменными его ингредиентами являются помидоры, перец, лук и чеснок.
Сыры - не самая сильная сторона Эускади, хотя у них есть несколько сортов, заслуживающих внимания. А вот молоко, коровье и овечье!.. Молочные десерты, в частности, arroz con leche - густая рисовая каша, сваренная на молоке, охлажденная и посыпанная корицей или сдобренная куахада, разновидностью густого йогурта, политая медом - настоящая гордость баскской кухни.
Мужские игры
По воскресеньям узкие улицы старинных баскских деревень заполняет глуховатый ритмичный стук. Он доносится с кухонь, где готовят талос - тонкие лепешки из кукурузной муки. Дело это не сложное, но опасное. В муку выливаешь очень горячую воду и замешиваешь тесто кончиками пальцев. Потом формируешь лепешку, с силой постукивая по кусочку теста - растягивать нельзя! - верхней частью ладони. Опытному кулинару достаточно нескольких точных ударов, начинающие после третьей тало морщатся и потирают запястье.
Мука , вода , соль - вроде бы ничего сложного. Но во-первых, толстая лепешка - плохая хозяйка, а во-вторых, лепешек этих к воскресной трапезе нужно штук пятьдесят. Поэтому кипит в чане вода и стучат по распластанному на деревянной доске тесту женские руки.
Тонкие лепешки из кукурузной муки, талос, едят с густым йогуртом и тушеными колбасками под неспешную беседу и бокал ароматного чаколи.
Лепешки жарятся на сухой раскаленной сковороде до «золотых пузырей», укладываются в глиняную посуду и укрываются льняным полотенцем. Когда придут мужчины, горячие талос окажутся на столе и будут съедены с густым баскским йогуртом и тушеными колбасками - под неспешную беседу и бокал ароматного чаколи . Это чуть газированное сухое белое вино - специалитет и гордость страны басков. Оно делается из автохтонных сортов винограда ондарраби и практически полностью продается на внутреннем рынке. Пьют чаколи не из бокалов, а из широких, заранее охлажденных стаканов.
Вообще-то на баскской кухне царствуют мужчины . Но талос они не готовят, приберегая свое мастерство для блюд позатейливее. «Женщины и так правят миром, - говорит хозяин ювелирной лавки в Сан-Себастьяне, - пусть оставят нам хотя бы кухню».
Не домашнюю, конечно, - речь о так называемых чоко, закрытых гастрономических сообществах , которые начали появляться в Эускади полтора века назад.
На собрании гастрономического клуба готовят огромную кастрюлю мармитако
, тушенного в томатах тунца с картошкой.
Как правило, члены клуба собираются раз или два раза в неделю в небольшом помещении с кухней и обеденным столом, где готовят, едят, пьют и поют. Женщин в эти сообщества не принимали никогда. Да они и не настаивали: во времена Франко именно в таких вот гастроклубах ковался костяк ЭТА. Сейчас, когда баски вовсю пользуются плодами широкой автономии - от двуязычных вывесок до налоговых преференций, - все изменилось. В условиях гендерного равенства табличку «Женщинам вход воспрещен» на дверях чоко оставляют лишь самые смелые.
Сообщество обычно насчитывает 50-80 человек . Администратор, казначей и закупщик - выборные должности. Готовить может любой желающий, но, как правило, это никогда не бывает кто-то один: кулинария для басков дело социальное, поэтому на кухне обычно хозяйничают сразу несколько человек. Огромную кастрюлю «пиперрады» (овощное рагу из перца и помидоров) или мармитако (тушенного в томатах тунца с картошкой) быстрее сотворить в шесть рук. Кухня чоко - это своеобразный мост между домашней едой и высокой гастрономией. Именно здесь традиционные семейные рецепты в 70-е годы прошлого века трансформировались в ошеломляюще дерзкую nueva cocina vasca - «новую баскскую кухню».
Модный приговор
Молодая была немолода - «новой баскской кухне» скоро пятьдесят лет. Научный эксперимент, перенесенный когда-то в условия ресторанной кухни, больше не является такой уж экзотикой. Мы знаем его под названием «молекулярная кухня», и этот термин отнюдь не приводит в восторг одного из отцов-основателей всего течения. «Будит скорее любопытство, чем аппетит», - считает Хуан Мария Арзак , семидесятидвухлетний патриарх баскской гастрономии и владелец самого модного ресторана в Сан-Себастьяне.
Бумага из говядины, мусс из хлеба, рыба в виде пены - попробовать самые безумные фантазии баскских поваров можно по всей Эускади. Сан-Себастьян , Бильбао , Витория-Гастейс - в Стране Басков больше ресторанов «высокой кухни», чем во всей Испании. И попасть в них проще, чем кажется. А все потому, что финансовый кризис изменил тренд: в моде снова простая еда, непритязательные заведения и привычные вкусы. Именно поэтому на пике моды сейчас - пинчос-бары . Прежде всего, что такое пинчо? Это закуски, концептуально - те же тапас, но баскские. Название pintxo происходит от испанского слова pincho - буквально «шип», в кулинарном контексте «шпажка», которая используется для того, чтобы скрепить многослойный бутерброд. Пинчос могут быть быстрым перекусом или полноценным обедом, но почти всегда это произведения искусства. Крепкий фундамент традиционной кухни, фантазия баскских кулинаров и свежайшие продукты - вот так и получаются восхитительные пинчос. «Новая баскская кухня» обогатила витрины пинчос-баров такими экзотами, как крохотная телячья отбивная под перепелиным яйцом-пашот или гратинированная фуа-гра в подвяленном помидоре черри. Однако тому, кто хочет понять характер и темперамент басков, стоит попробовать классические пинчос. Например, знаменитые «хильдас» : собранные на одну шпажку маринованные или свежие перчики, анчоусы и оливки. Название эта простая и эффектная закуска получила в честь героини Риты Хейворт в фильме «Джильда». И она как нельзя более полно отражает представления басков об идеальной женщине - жгучей, как перец, соленой, как слезы, мягкой и нежной, как оливковое масло.
На пике гастрономической моды - пинчос-бары. Название происходит от испанского pincho
, "шпажки", которой скрепляет многосолойный бутерброд.
Баски обожают свои пинчос-бары еще и за атмосферу абсолютной свободы: подходишь к стойке и выбираешь то, что тебе нравится - пять или шесть разных пинчо на один укус. В последние годы баскские пинчос-бары стали открываться по всей Испании. Но лучшие, конечно, по-прежнему в Бильбао и Сан-Себастьяне.
И еще одно типично баскское развлечение, которое нельзя пропустить - так называемые сидрерии . Яблочный сидр в Эускади едва ли не популярнее вина: недорогой в производстве, он до сих пор готовится по технологии и рецептуре Средневековья - никаких искусственных добавок, только яблоки и груши. Хранят сидр в деревянных бочках, причем каждая уважающая себя сидрерия имеет несколько таких бочек величиной с грузовик. Они вмонтированы в стену, и процесс «налива» выглядит так: кто-то один открывает кран, и очередь из желающих выпить гуськом проходит рядом с ним, наполняя стаканы. Типичная баскская сидрерия - это длинные деревянные столы, огромные «общие» блюда с мясом, треской или колбасками, нарезанный крупными ломтями сыр, хлеб и сидр без ограничений.
Что посмотреть
Винодельня «Исида» в Алаве
Построивший ее испанский архитектор Сантьяго Калатрава погряз в судебных исках: оказалось, что свои произведения искусства он проектировал без учета климатических условий. На этой винодельне, например, из-за перепадов температуры, ветров и ливней начала течь крыша. А поскольку сделана она из кедра и листов алюминия, ремонт обошелся хозяевам «Исиды» в два миллиона евро . Что, впрочем, не мешает «Исиде» оставаться одной из самых впечатляющих достопримечательностей Эускади.
Здание винодельни было спроектировано без учета климатических условий, но это не мешает ему оставаться одной из главных достопримечательностей.
Бискайский мост в Бильбао
Мост через реку Нервьон - это уникальное инженерное сооружение, состоящее из двух частей: собственно моста и подвешенной снизу платформы, которая маневрирует, движется и работает подобно парому. Такие мосты - их еще называют «летучими паромами» - были популярны в начале прошлого века. Бискайский - самый старый, и он до сих пор используется по назначению. Пешая прогулка по мосту - отличная возможность снять Бильбао с высоты птичьего полета.
Отель «Маркиз де Рискаль» на одноименной винодельне, Эльсьего.
Это фантастическое здание, мастерски вписанноев пейзаж средневековой деревни, построил архитектор Фрэнк Гери. Стены из золотистого песчаника венчают причудливо изогнутые ленты из стали и титана. В этом отеле «пятизвездочное» все - от интерьера номеров до цен. Но уикенд с экскурсией по винодельне «Маркиз де Рискаль», прогулкой по виноградникам и СПА с винотерапией того стоят.
Что привезти
Сухое, немного газированное вино, которое почти невозможно купить где-либо, кроме Страны Басков. Чаколи, как правило, белое, красного производят совсем немного, и оно существенно менее популярно. Делают его из винограда сорта ондарраби и подают охлажденным в широких стаканах. Простое и честное вино, превосходно утоляющее жажду, идеально для жарких летних дней.
Сыр «Идиасабаль»
Твердый сыр из овечьего молока, названный в честь одноименной деревни в баскской провинции Гипускоа . На этот сыр идет молоко строго определенных пород овец - лача и каррансана . Этот пикантный, нежный и легкий сыр - идеальный путешественник, особенно если купить слегка подкопченую сырную голову.
Пикантный и нежный сыр "Идисабль" изготавливают из овечьего молока, и его легко перевозить, особенно если купить слегка подкопченую голову.
Изделия из баскского льна
Лен на Иберийском полуострове выращивают и обрабатывают со времен железного века. Баскский национальный костюм - и мужской, и женский - непременно включает рубашку из плотной льняной ткани. Искать льняные вещи нужно в специализированных магазинчиках: от недорогих салфеток с ручной вышивкой до «серьезных» вещей вроде штор и предметов одежды.
Кукурузная мука
Если в СССР кукуруза считалась «царицей полей», то у басков она - «царица гор». И, разумеется, кухни. Баскская кукурузная мука тонкого помола считается лучшей в Европе и идеальна для выпечки пирогов с вареньем и лепешек тало.
Еще до первого приезда в Испанию при упоминании о Стране Басков я, как, наверное, и многие другие иностранцы, думала прежде всего о Бильбао . Бильбао – знаменитый экономический центр и обладатель такой привлекательной для туристов достопримечательности, как музей Гугенхайма , и обычный турист, не слишком вдающийся в детали испанской политгеографии, легко может принять эту красивую портовую столицу баскской провинции Бискайя за административный центр всей автономии.
Однако столица Страны Басков, знаменитого своей гастрономией и сильной экономикой края, состоящего из трех провинций, – это Витория, город с почти тысячелетней историей, который также является и административным центром Алавы, одной из самых богатых провинций страны. Присутствие финансовых ресурсов здесь чувствуется во всем: даже заехавшему на один день туристу выдают бесплатно глянцевые буклеты, предлагают по смешным ценам либо совсем бесплатно экскурсии по старинным зданиям, принадлежащим теперь муниципалитету, фасады домов в центре находятся в прекрасном состоянии в отличие от многих других испанских административных центров. А муниципалитет раздаривает горожанам приобретенные для празднеств, посвященных покровительнице города Virgen Blanca (4–9 августа), цветы для посадки на клумбы.
История столицы Страны Басков
Витория родилась на месте небольшого поселения Гастейс в 1181 году. Король Наварры Санчо IV, видимо, не зря прозванный Мудрым, выбрал деревеньку, расположенную на возвышенности, в качестве места для строительства замка-крепости с целью обороны от воинственной Кастилии, вассальные связи с которой ему удалось разорвать позже. Тогда и наступил период активного роста города: военных сменили коммерсанты и ремесленники, жизнь закипела на узких средневековых улочках, открылись многочисленные лавки. В последующие века стремительно разрастался центральный район города, с высоты птичьего полета похожий на миндальный орех. Сегодня этот архитектурный ансамбль – главная отличительная черта баскской столицы. К концу XVIII века город уже вышел за пределы крепостных стен. Появились так называемые «arquillos», земляные насыпи в виде террас, спускающиеся с гор, на которых велось строительство, что позволяло городу расширяться дальше по холмистой местности.
Несмотря на бурное военное прошлое (здесь, например, в 1813 году состоялась решающая победная битва с войсками Наполеона в Войне за независимость), в сегодняшней Витории и ее окрестностях сохранилось огромное количество старинных домов и храмов. Хозяйственные баски не дают своим памятникам архитектуры превратиться в молчаливых свидетелей старины, интересных только туристам и историкам. Культурная составляющая совмещается с коммерческой, в результате памятники реставрируются и становятся доступными – часто в преобразованном виде – для всех желающих. Например, в старейшей в Стране Басков постройке XIV века, Casa del Cordón, находится прекрасный ресторан, один из самых популярных в городе для проведения свадеб и других крупномасштабных мероприятий. Во многих окрестных деревнях (в Лагвардии , в частности) в домах XVI–XVII веков оборудованы комфортабельные отели. Трудно поверить, глядя на дом какого-то уже давно почившего в бозе сеньора в деревне Аргоманиз, стоящий в буквальном смысле слова посреди чистого поля, что за каменными вековыми стенами и старинными оконными ставнями скрывается отель, оснащенный самым современным оборудованием.
В самой же Витории любителям старинной архитектуры и просто любопытным рекомендуется посетить дворцы начала XVI века Бенданья и Вилья Сусо. По последнему, построенному на остатках древней городской стены, муниципалитет предлагает бесплатную экскурсию, во время которой можно увидеть загадочную могилу молодой девушки, найденную при археологических раскопках. В городе ходит множество легенд вокруг этого странного нехристианского захоронения, но работники муниципалитета, регулярно проводящие мероприятия во дворце, видимо, не боятся привидений.
Терроризм в Стране Басков
О страшном: Страна Басков у многих ассоциируется, к сожалению, с терроризмом ЕТА, и некоторые мои знакомые, живущие за пределами Испании, удивлялись, почему мы выбрали местом отдыха именно этот регион: «там же террористы». Часто пресловутая «ложка дегтя» портит не только всю бочку меда, но и репутацию пчеловода далеко за пределами его страны. Однако мы, живущие в Испании, знаем, что большинство жителей Страны Басков выступает против террора, подтверждением чему являются недавние манифестации и черно-белые плакаты «Нет ЕТА» на государственных учреждениях Витории, написанные на испанском и баскском языках.
Баскский язык
Загадка происхождения баскского языка, или euskera, как его называют местные жители, до сих пор остается неразрешенной. Различные исследователи подтверждают существование связей между баскским и иберийским, берберским и некоторыми кавказскими языками (даже с грузинским), однако четкого и однозначного мнения об его истоках не существует.
Бесспорно только то, что euskera является одним из старейших западноевропейских языков, даже древнее индоевропейских. В древности на баскском говорили на огромной территории – от реки Эбро до Гароны и от западных Пиренеев до Каталонии, однако с нашествием индоевропейских племен (кельтов, римлян и прочих) размеры территории использования этого языка сокращались. К XIX веку зона влияния баскского языка уменьшилась приблизительно вдвое. Тем не менее до наших времен дошло множество баскских географических названий. Сейчас на euskera разговаривают в Стране Басков, где он был признан в 1979 году вторым официальным языком наравне с испанским, а также на небольшой части территории Наварры и во французской Северной Стране Басков, хотя власти Франции пока не признают его официальным языком.
Еда в Стране Басков
Испанцы при упоминании о Стране Басков обычно в первую очередь говорят о гастрономии: «se come tan bien!». Самый знаменитый «телеповар» Испании Аргиньяно, а также такой мэтр кухни, как Арзак, – уроженцы Страны Басков. Да и кто не слышал о знаменитых баскских «тапас » – маленьких бутербродиках со всякой всячиной или мини-порциях салатов, рыбы или других горячих или холодных закусок. В Стране Басков практически в любом баре вы найдете «тапас», приготовленные порой как произведения искусства. Каждый уважающий себя баскский бар или ресторан ежегодно участвует в конкурсах на лучшие «тапас» года. Полученные дипломы с гордостью вывешиваются на самых видных местах, например, за стойкой бара, обычно выполненной из темного дерева. Регион справедливо заслужил славу автономии, где «так хорошо естся», по выражению самих же испанцев («se come tan bien!»).
Чем заняться в Витории
Если вам случится побывать в столице Страны Басков, обязательно посетите спортивный комплекс Мендисорроса, даже если вы и не большой поклонник спорта. Дело в том, что в то время, когда нет спортивных мероприятий внутри комплекса, прямо на баскетбольной площадке развернут продуктовый рынок. Здесь вы сможете купить знаменитый овечий сыр «Идьaсабал» (Idiazabal) по намного более низкой цене, чем в супермаркетах, а главное, лучшего качества. Продавцы, используя богатство испанского языка, называют себя не «productores», а «elaboradores» (оба слова можно перевести как «производители»), подчеркивая таким образом уникальный характер их собственного, часто семейного, сыроварного производства. Секреты приготовления сыров переходят из поколения в поколение и тщательно хранятся в тайне от возможных конкурентов. Автору этих срок доверили информацию только о том, что обычно сыр варят 3–4 часа в зависимости от количества молока, хранят в специальных подвальных помещениях в течение 3–4 месяцев, а для копчения используют буковые поленья. Продаются и сыры «для особых ценителей», «на любителя», которые сохраняются порой до двух лет. И правда, вкус, запах и стоимость этих сыров понравятся не каждому.
Достопримечательности Витории
За волшебными завтраками, обедами и ужинами с «тапас» и вином не забудьте про культурные ценности! Виктория является одним из немногих испанских городов, в котором есть два собора. В старом (XIII–XIV века) соборе Санта-Мария несколько лет ведутся реставрационные работы. Европейский союз наградил проект реставрации премией «Europa Nostra», которая до настоящего момента является самым крупным финансовым вкладом со стороны ЕС в испанское культурное наследие.
Новый собор Пречистой Девы Марии (1907–1973) является современным культовым сооружением. Внутри расположен музей религиозного искусства. Круглый год в соборе можно увидеть знаменитый неаполитанский белен (традиционная в католических странах рождественская миниатюрная скульптурная композиция), подаренный городу одним из меценатов и состоящий из 58 фигурок.
Уделите внимание и другим культовым сооружениям баскской столицы, а также многочисленным паркам, окружающим город. Поверьте, у Витории в запасе еще много любопытных сюрпризов и маршрутов!
Испанские Хроники
Эускади, или Страна Басков, - это одно из мест, которые смело можно отнести к самым необычным историческим регионам не только Испании, но и Западной Европы в целом. Заселенный в седой древности и сумевший сохранить свою самобытность и культуру, край этот достоин самого пристального внимания. Между прочим, ни издревле населяющего эти земли, ни история возникновения его языка так до сих пор и не были раскрыты.
Страна Басков - это где?
Регион, которому будет посвящена данная статья, часто именуют Зеленой Испанией. Его территория, протянувшаяся вдоль атлантического побережья, находится в северной части страны и отделяется от остальной территории Кантабрийскими горами. А «зеленая» она из-за обилия лесов, большого количества дождей и мягкого морского климата.
Страна Басков является автономным сообществом, которое включает в себя три провинции со своими столицами: Алава (Витория-Гастейс), Бискайя (Бильбао), Гипускоа (Сан-Себастьян). Каждый из названных административных центров - это город, способный очаровать и влюбить в себя туристов. Впрочем, и древние поселения, разбросанные в долинах между гор, и потрясающие ландшафты с покрытыми зеленью горами, и синева океана также не позволят забыть самобытный край, заставив вас приехать сюда еще и еще раз.
Тайна языка басков
На северо-востоке Испании, там, где находится Страна Басков, царит двуязычие. Между прочим, второй язык, являющийся коренным в этой местности, - баскский (эускара или эускера) - не имеет ничего общего с испанским.
Некоторые ученые склоняются к версии, что он пришел сюда из Грузии. В его структуре обнаружены древние словоформы, принадлежащие к группе кавказских языков, а также к иберийским и аквитанским наречиям что, казалось бы, подтверждает данный вывод. Но множество терминов и наименований, не имеющих аналогов ни в одном известном языке Земли, все же не позволяют поставить точку в изучении истории происхождения этого наречия.
Бильбао - лучший город мира
Баски ценят новое и уважают старое. И подтверждением тому может служить потрясающая история столицы провинции Бискайя, города Бильбао, основанного в 14 в. Еще в 1980 г. он пугал туристов своей запущенностью и грязью: закрытый порт, остановившиеся заводы, катастрофически загрязненная река... Но новый мэр свершил чудо, и за 10 лет город стал красивым, удобным как для жителей, так и для гостей, от которых здесь теперь нет отбоя.
Страна Басков, достопримечательности которой можно долго перечислять, обогатилась новыми потрясающими арт-объектами. И способствовало этому решение городских властей приглашать для строительства лучших европейских архитекторов.
Так, оригинальные входы в метро Бильбао называют «фостерите» в честь знаменитого английского архитектора Норманна Фостера (кстати, на метро тут можно доехать до самого океана). А в самом центре города, на месте заброшенных винных складов, Филипп Старк спроектировал культурно-спортивный центр, вошедший во все учебники по архитектуре. Здание отеля "Мариот" - шедевр мексиканца Риккардо Легфетта, а спроектированный Ф. Сорано и Д. Паласиос, признан лучшим парламентским зданием мира. Не удивительно, что в 2010 г. Бильбао получил звание лучшего города мира и всемирную городскую премию!
Сан-Себастьян
В 80 км от Бильбао расположился еще один крупный город страны Басков и столица провинции - Сан-Себастьян, в котором проживает около 200 тыс. человек. Дорога между населенными пунктами удивительна - она тянется вдоль берега океана, открывая прекрасную панораму древнего края. А сам Сан-Себастьян похож на сияющую раковину, расположившуюся на берегу залива Ла-Конча.
Кстати, он считается одним из самых красивых и дорогих городов Испании. Еще 100 лет назад он стал летней резиденцией королей, что, естественно, подтолкнуло его развитие, и сейчас Сан-Себастьян - это еще одна столица, административный центр провинции Гипускоа. Город блистает чистотой и помпезностью. А с 1953 г. в сентябре тут ежегодно проводится знаменитый кинофестиваль. В июле же сюда со всего мира съезжаются любители джаза.
Витория-Гастейс - город для прогулок
Столица Страны Басков - Витория-Гастейс - может смело называться городом, в котором прогулка - национальный вид спорта. И это не удивительно, ведь здесь насчитывается 30 км пешеходных улиц, 100 тысяч деревьев и 45 м² зеленых насаждений на каждого жителя. Такие условия привели к тому, что Витория превратилась в город с самым высоким качеством жизни.
В солнечные дни местные жители не теряют времени даром - они наполняют узкие мощеные улицы, прогуливаясь между многочисленными магазинчиками, или навещают небольшие вкусно пахнущие кондитерские. Ведь там, где царит прохлада, все очень любят сладкое, и это - непреложный закон!
Мэрия города предоставила в пользование своим жителям более 4 млн велосипедов, чтобы заменить ими автомобили. Для этого в Витории имеются специальные парковки, где можно взять двухколесное транспортное средство, а затем оставить, после долгого использования.
По всему периметру города создано кольцо парков, и благодаря этому всего в 4 км от центра города появились поселения нутрий, оленей и диких кошек.
Достопримечательности Витории-Гастейс
В 1181 г. Санчо VII Наваррский присвоил поселению Витория титул города. Его средневековая планировка с тех пор хоть и претерпела некоторые изменения, но, тем не менее, дошла до наших дней почти нетронутой. На месте старых зданий появлялись новые, а разметка улиц так и осталась прежней.
Самой древней постройкой города является башня Утрада-де-Анда, возведенная в 13 веке. Кроме того, в городе имеется четыре прекрасных готических собора: святой Марии, построенный в 12 в., церковь апостола Петра (14 в.), а также Сан-Винсенто и Сан-Мигель(14 в.), где нашла приют покровительница города Белая Богородица.
Оказавшись в столице всей Страны Басков, нельзя не посетить музей современного искусства "Артиум", музеи естествознания, археологии, оружия Алавы и священного искусства. Между прочим, в городе есть даже музей игральных карт, так как именно тут налажено их производство.
Вокруг столицы тоже много интересного
Очень важную роль в особенном обаянии Витории играет и красота пригорода. Ведь практически в каждой тихой и уютной деревеньке вокруг столицы имеется свой исторический памятник. Это может быть и древний каменный особняк, украшенный гордым родовым гербом, и колоритная церковь. Так, в деревне Мендоса можно посетить очень интересный Музей геральдики, а в Сальватьерре внимание туристов обязательно привлекут церковь Санта-Мария и старинная крепость.
Страна Басков по праву гордится и своими винодельческими традициями. Поэтому, побывав тут, нельзя не посетить район Риоха-Алавеса, славящийся своими виноградниками. Особенно интересно здесь в сентябре, во время колоритного Праздника Урожая, на который собираются не только местные жители, но и многочисленные туристы.
Как отдыхает Страна Басков: отзывы туристов
В Эускади очень любят праздники, и, наверное, поэтому их там великое множество. Праздничные ярмарки, карнавальные шествия, конкурсы пастушьих собак, бычьи забеги, помидорные бои - вот лишь малая часть того, что можно увидеть в этом, казалось бы, размеренном и спокойном краю.
На праздники в Страну Басков приезжают со всей Испании и с других стран Европы, потому что, пожалуй, только здесь можно увидеть столько веселья, бесконечной радости жизни и уверенности в том, что все вокруг прекрасно. Баски как никто умеют веселиться, отдаваясь этому всей душой, и те, кто хоть раз побывал на городском празднике, стремятся приехать сюда еще.
Где стоит побывать, посетив Страну Басков
Собираясь отправиться в Эускади, обязательно распишите свой маршрут, так как в этом крае очень много мест, которые просто нельзя пропустить, не удостоив своим вниманием. в Бильбао - это одно из них, но Страна Басков способна предложить и другие уникальные объекты:
- часовня Сан Хуан де Гастелугаче, расположенная на высокой скале неподалеку от Бильбао;
- величественный Кафедральный собор в Сан-Себастьяне, как две капли воды, похожий на знаменитый ;
- самый длинный лабиринт под землей, в окрестностях Оньяти;
- неправдоподобная винодельня Маркус де Рича, возведенная
Не забудьте покататься на велосипеде по тихим улочкам средневековой Витории, полакомиться осьминогами в одном из уютных ресторанчиков Гетарии, продегустировать лучшие вина в Лагуардии, испытать себя в серфинге в Мундаке, открыть огромное количество уединенных диких пляжей на Коста Баске и понять, что этот край стал для вас близким и знакомым. Удачного отдыха в Стране Басков!
Древний, вероятнее всего автохтонный, народ Пиренеев баски - самоназвание эускалдунак - живут в гордой, но не имеющей в настоящее время национальной независимости Стране Басков, иначе - Большой Басконии, поделенной на семь исторических провинций: Алава, Биская, Гипускоа и автономное сообщество Наварра входят в состав Испании; Лабурди, Зуберу и Нижняя Наварра - в состав Франции. Первые три объединены в Автономное сообщество Баскония, или Страна Басков, граничащее с провинцией Наварра на севере Испании, а во Франции деление на провинции было отменено после революции (1789-1799 гг.). Итак, основная «страна», где проживают баски, - это прежде всего северо-восточный испанский регион Баскония. Он простирается от побережья Бискайского залива, ограничивающего северные пределы, до понижения восточной части Кантабрийских гор, составляющих тектоническое продолжение Пиренеев. На западе Баскония граничит с другими испанскими областями ( , Кастилия и Леон), на юге - с провинцией Риоха. На востоке большую часть границы Баскония делит с испанской Наваррой (исторически это тоже баскская земля), и небольшой фрагмент границы у побережья - с баскскими землями в составе Франции (департамент Нижние Пиренеи).
Самые первые поселения в регионе датируются 150 тыс. лет до н. э. Страна Басков явила массу примеров первобытного изобразительного искусства мадленской культуры (15-8,5 тыс. лет до н.э.). На сводах пещер - древнейших в мире «художественных галерей» - можно увидеть изображения бизонов, оленей, лошадей и других животных. Один из важнейших археологических памятников Басконии находится в ее провинции Бискайя. Это пещера Сантимаминье, в которой древнее искусство представлено в развитии, т. к. самые ранние рисунки относятся к мустьерской культуре (ранее 28 тыс. лет до н. э.) и далее датируются разным временем вплоть до железного века (IX-VII вв. до н. э.). Древнейшая архитектура представлена обилием мегалитических (из очень крупных блоков дикого или грубо обработанного камня) сооружений: одних дольменов тут найдено около 800.
Баски до сих пор остаются одной из самых загадочных и мало изученных народностей. До сих пор неизвестно их точное происхождение: ученые могут лишь констатировать тот факт, что они веками проживали именно на этих землях, никуда не переселялись и… ниоткуда не приходили. Жили довольно замкнутым сообществом, а от потенциальных захватчиков просто уходили в горы, не испытывая склонности к войнам и агрессии. Возможно, такая разновидность изоляционизма и позволила им сохранить до наших дней и свою самобытную культуру, и свой особый, изолированный язык, самоназвание «эускера» - до-индоевропейский, не родственный ни одному изученному языку. В народе шутят: «Семь лет дьявол пытался выучить баскский язык, но смог запомнить лишь три слова», а разведки используют его систему для создания кодов шифровок. Официальным языком Страны Басков баскский/эускера, наряду с испанским/кастильским, стал в 1982 г. Современное название народа и страны возникло от римского обозначения местных племен - «васконы».
Баскам всегда удавалось сохранять свою самобытность: в период господства римлян с I в до н. э. по V в. н. э. они не поддались латинизации, затем пережили нашествие вестготов, и даже арабы, захватившие практически весь Пиренейский полуостров в VIII в., не сломили национальный дух и не подчинили себе полудиких басков, чья страна стала оплотом Реконкисты (отвоевания, завершившегося взятием Гранады в 1492 г.). Христианизация региона также проходила постепенно и с большим трудом.
Тысячелетиями сохраняя национальную самобытность, баски давно утратили единство и независимость своей страны, но по-прежнему стремятся любыми средствами - от экстремистских до политических - вновь обрести свою Эускади.
Баскские земли формально вошли в состав испанского государства в конце XV - начале XVI в., но сохраняли определенную степень автономии. В 1876 г. Баскония утратила свои права и окончательно вошла в состав Испании, и в среде басков с тех пор бродят националистические настроения. Все семь областей Большой Басконии, в частности испанские Баскония и Наварра, добиваются объединения с момента их искусственного разъединения, и стремление к независимости не покидает их по сей день.
Автономный район, названный Страной Басков, был создан в Испании в 1936 г. после победы Народного фронта. Но с падением республики в 1939 г. Баскония была лишена самоуправления. По конституции 1978 г. Страна Басков получила сначала временную, а с января 1980 г. постоянную автономию. Движение за полное отделение от Испании до 2003 г. возглавляла политическая партия «Батасуна» (баскск. «Единство народа»), запрещенная за национал-социалистическую направленность, сепаратистские настроения и сотрудничество с группировкой «ЭТА». В свою очередь, организованная в 1959 г. радикальная националистическая организация «ЭТА» (аббревиатура от баскского «Страна Басков и свобода») по-прежнему пытается привлечь внимание к проблеме басков, организуя террористические акты. Правда, в 2011 г. «ЭТА» не раз официально заявляла о прекращении «революционного террора» и смены инструментов своей деятельности: прежняя концепция «Европы государств» в ходе объединения стран в Европейский союз также на глазах меняет курс на концепцию «Европы регионов». Права басков теперь собирается представлять коалиция «Амайур», образованная для участия в парламентских выборах и создавшая собственную фракцию в конгрессе депутатов.
В XX в. Баскония превратилась в центр тяжелой промышленности Испании. Процесс становления тяжелой металлургии начался еще в конце XIX в., когда в окрестностях города были обнаружены богатые месторождения железных руд. Здесь добывалось до ¼ железной руды и создавалось более ¼ производства стали и проката. Металлургия естественным образом сосредоточилась в районе исторического Бильбао. Там же, на берегу Бискайского залива, устроены две крупнейшие судоверфи страны, в целом в регионе хорошо развито судостроение (находится около 1/3 испанских верфей). В 2010 г. Страна Басков обгоняла другие провинции Испании, да и страны ЕС, по доходу на душу населения и ВВП. Но в истекшем 2011 г. регион испытал финансовый кризис. Вырос уровень безработицы (до 14,5%) и снизились доходы населения. Сейчас делается ставка на развитие финансового (банковского) сектора, энергетики и сферы услуг, в том числе и туризма.
Побережье Басконии - центр рыболовного промысла. Баски издавна считались прекрасными моряками. Одними из первых они начали добычу китового жира, а в своих рыбацких рейдах доходили до северных морей. Рыбацкой теме здесь даже посвящен отдельный музей, который находится в Бермео. Берега Страны Басков - это многочисленные рыболовецкие селения и бесконечные пляжи, которые привлекают все большее количество туристов и спортсменов, т. к. на Бискайском заливе природа создала прекрасные условия для сёрфинга. Самый престижный курорт залива - столица провинции Гипускоа город Сан-Себастьян в бухте Ла-Конча.
Столицей всей Басконии является не промышленный центр и город современного искусства и архитектуры Бильбао (центр Бискайи), а более тихая, но не менее значимая Витория-Гастейс (центр Апавы) - «Европейская зеленая столица 2012 года».
В этом красивом и фешенебельном городе многие крупные компании открыли свои представительства, здесь бурлит фестивалями культурная жизнь, размещаются банки, университет и политические институции басков - парламент и правительство сообщества. Баски свято берегут все, что имеет отношение к их культуре, и почитают авторов, рассказывающих своим творчеством миру о ее красоте и самобытности. Например, один из известных баскских художников, Игнасио Сулоага (1870-1945 гг.), представлен во многих музеях, а творчество патриарха баскской музыки поэта-песенника Микеля Лабоа (1934-2008 гг.) оказало влияние на несколько поколений его соотечественников.
ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ
Статус: автономная область в Королевстве Испания.Административно-территориальное деление: провинции Алава (столица город Бильбао), Бискайя (столица город Витория-Гастейс), Гипускоа (столица город Сан-Себастьян).
Столица: Витория-Гастейс, 238 247 чел. (2010 г.).
Этнический состав: преобладают баски.
Религия: преимущественно римско-католическая.
Языки: испанский, баскский.
Денежная единица: евро.
Крупнейшая река:
Нервьон.
Крупнейшие города:
Бильбао - 354 860 чел. (2009 г.), Витория-Гастейс, Сан-Себастьян.
Важнейший аэропорт: международный аэропорт Бильбао (в Витории-Гастейс и Сан-Себастьяне также есть аэропорты).
Цифры
Площадь: 7234 км 2 .Население: 2 155 546 чел. (2008 г.).
Плотность населения: 297,9 чел/км 2 .
Самая высокая точка:
гора Аитксури (1551 м).
Общая протяженность береговой линии:
252 км.
Общая протяженность сухопутных границ области:
686 км.
Климат и погода
На северном побережье - умеренный морской . Северные долины - климатическая зона «зеленой Испании» с высоким уровнем осадков к северу от горных склонов, теплыми зимами и нежаркими летними месяцами.Средняя температура января: +8,7°С.
Средняя температура июля: +21,3°С.
Среднегодовое количество осадков на побережье:
1200 мм.
В центральной и южной части климат континентальный.
Среднегодовое количество осадков в центральной и южной части: 300 мм.
Зимы холодные, летние месяцы теплые.
Экономика
ВВП на душу населения:
€31 110 (2010 г.), что на 33,8% превышает средний по стране показатель. Страна Басков сегодня - одна из самых благополучных автономных областей Испании, хотя с 1970-х - 1980-х гг. объемы производства неуклонно сокращаются, многие промышленные предприятия закрылись. Акцент в экономике сдвигается с промышленности на сферу услуг.
Промышленность:
тяжелая, обрабатывающая (металлургия, металлообработка, машиностроение, сталеплавильные и прокатные предприятия), добывающая (железные руды, свинцовые и цинковые), химическая, бумажная, цементная, пищевая, судостроение, станкостроение, производство ж/д оборудования, электрооборудования, оружия.
Сельское хозяйство: мясо-молочное животноводство, земледелие, виноградарство, виноделие.
Рыболовство.
Сфера услуг:
туризм, финансовые.
Достопримечательности
■ Природные : главная туристическая достопримечательность баскского побережья - пляжи бухты Ла-Конча курорта Сан-Себастьян; с 2010 г. объектом глобальной сети геопарков под защитой ЮНЕСКО стало побережье провинции Гипускоа (отдельные природные парки: Аралар, Айако-Арриа Пагоэта, а также биозона Рио Лей-саран). В провинции Бискайя: биосферный заповедник Урдайбае, природный парк Уркиола, Вальдерехо. В провинции Ала-ва: парки Горбейя (часть в Бискайе), Иски, Сьерра де Этнсиа и Вальдерехо, биозона Лагунас де Лагуардиа и горный массив Масисо де Айтсгорри (часть в Гипускоа).■ Бискайя, эстуарий Урдабай, муниципалитет Кортесуби : пещера Сантимаминье.
Культурные и исторические
■ Город Витория-Гастейс : базилика Святого Пруденция (XII в.), собор Святой Марии (к. ХIII-ХVII в.), церковь Святого Апостола Петра (XIV в.), церковь Святого Архангела Михаила (XIV-XVI вв.), монастыри Сан-Антонио и Санта-Крус (XVII в.), церковь Непорочной Девы Марии (XX в.), площадь Испании (1781 г.), Епархиальный музей сакрального искусства Алавы, археологический, Музей игральных карт, оружейный.
■ Город Бильбао : Музей Гуггенхайм (с 1997 г.), Кафедральный собор Святого Иакова (нач. ХIV-ХIХ в.), Музей изящных искусств, Музей археологии, этнографии и истории басков, Морской музей реки, церковь Сан-Николас де Бари (восстановлена в XVIII в. по плану XIV в.), мост Сан-Антон, статуя дона Диего де Аро, район Гечо (дворцы и особняки 1800-1920 гг.), церковь Сан-Антонио Абад (ХV-ХVII вв.), парк Донья Касильда де Итурриса, здание мэрии (XIX в.), святилище Богоматери Бегоньи, церковь Санта-Мария-де-ла-Асунсьон (ХVI-ХV вв.) с деревянной скульптурой Девы Марии - Нуэстра-Сеньора-де-ла-Антигуа (XII в.), район Бегонья с паломнической церковью (XVI в.), Энсанче (новый город), подвесной арочный пешеходный мост Субисури (XX в.).
Любопытные факты
■ Сами баски себя никогда не называют «басками». Более того, в их собственном языке даже нет такого слова. Жители этого региона обозначают себя словом «эускальдунак», что буквально переводится как «люди, говорящие на языке эускера».■ Баски ввели в мировую моду то, что все мы называем «беретами»: примерно так и выглядит округлый, небольшого размера традиционный головной убор из мягкой ткани, принятый у жителей Басконии. В широкое производство они попали после 1928 г. с подачи французских дизайнеров.
■ Город Бильбао с 1898 г. имеет свой футбольный клуб «Атлетик», который является одним из самых титулованных в Испании: чемпионат страны он выигрывал восемь раз. Правом играть в нем обладают только баски. А в 1913 г. в пригороде Бильбао был основан футбольный клуб с названием «Баскония».
