Все о филиппинах. Филиппины. Развлечения и отдых

Полезные данные для туристов о Филиппинах, городах и курортах страны. А так же информация о населении, валюте Филиппин, кухне, особенностях визовых и таможенных ограничений Филиппин.

География Филиппин

Республика Филиппины - государство в Азии. Состоит из множества островов, расположенных в Тихом океане между Индонезией и Тайванем.

В состав страны входит более 7,1 тыс. островов, из которых постоянно обитаемы около 1000, а более 2500 не только не населены, но и не имеют даже названия. Острова расположены тремя группами - северный остров Лусон и прилегающие острова, центральная группа Висаян (около 6 тыс. островов) и южный Минданао с окружающими островами. Филиппины - страна преимущественно горная.

Государство

Государственное устройство

Демократическая республика. Глава государства и правительства - президент. Законодательный орган - двухпалатный Конгресс.

Язык

Государственный язык: филиппинский

Употребляются английский, китайский и испанский.

Религия

Большинство верующих христиане-католики (83%) и протестанты (9%), также проживают мусульмане (5%), буддисты и др.

Валюта

Международное название: PHP

Филиппинский песо равен 100 сентавам. В обращении находятся купюры номиналом в 1000, 500, 100, 50, 20, 10 и 5 песо, монеты в 5 и 1 песо, а также 25 и 10 сентаво.

В банках Манилы и других крупных городов обычно можно поменять фунты стерлингов и евро. За пределами столицы обслуживание других иностранных валют достаточно проблематично, обменный курс, близкий к официальному, предлагают только филиалы Центрального Банка Филиппин.

Американский доллар повсеместно принимается на территории Филиппин и зачастую более удобен в употреблении, чем туристические чеки. Цены часто указываются и в филиппинских песо и в долларах.

В банках, магазинах и отелях крупных городов страны принимают кредитные карты основных мировых систем и туристические чеки, в провинции их использование маловероятно. Чтобы избежать дополнительных расходов на конвертацию рекомендуется брать с собой туристические чеки в долларах США.

История Филиппин

Филиппинский архипелаг нанес на карту мира знаменитый португальский исследователь Фердинанд Магеллан. Позднее Филиппины были захвачены испанцами, которые боролись с Португалией за колонизацию мира. Архипелаг был назван Felipinas в честь короля Испании Филиппа II и включил в себя 7107 островов и островков, простирающихся на 1854 километров с севера на юг. Филиппины как бы стали окном в Новый Мир, простираясь от Китая на севере до Индонезийского архипелага на юге.

Испанское господство продолжалось с XVI по XIX века. 12 июня 1898 г. Филиппины провозгласили свою независимость. Как только закончилось испанское господство, Филиппины попали под влияние США. Испания сдала Филиппины в аренду американцам за 20 миллионов долларов. Началась новая битва за независимость Филиппин. Война за независимость закончилась в 1905 г. В 1935 г. правительство Содружества приняло свою конституцию. С началом Второй мировой войны Филиппины были захвачены Японией. В 1945 г. американские военные силы освободили Филиппины, а 4 июля 1946 г. американский флаг был в последний раз поднят над Филиппинами - страна получила независимость.

Туризм в Филиппинах

Где остановиться

Филиппины являются островным государством и насчитывают около семи тысяч больших и маленьких островов, которые представляют собой настоящие райские уголки. Проживание здесь относительно недорогое, туристическая инфраструктура довольно развита. Здесь вы найдете как отели элит-класса, так и уютные комнаты в небольших частных гостиницах.

Департамент туризма филиппинских островов строго регламентирует классификацию отелей. Она включает четыре уровня, самый высокий из которых – Delux, далее следует первый класс, стандарт и эконом. Кроме того, существует отдельная категория - Special Interest Resort. Примечательно, что некоторые гостиницы имеют звезды по аналогии с европейскими, однако они присваиваются либо самим владельцем, либо представителем турбизнеса, так что эта классификация весьма условна.

Отели знаменитых мировых сетей, такие как Hyatt, Hilton, Shangri-La можно найти в Маниле. На островах более популярна сеть отелей Discovery Leisure, принадлежащая Филиппинам. Отели категории Delux как правило занимают полностью территорию одного из небольших островов, здесь вам предложат не только высококлассный сервис, но и дополнительные услуги – бассейны, спа-центры, площадки для занятий спортом, магазины и многое другое.

Для тех, кто предпочитает погружение в местный колорит, построены специальные туристические деревни, состоящие из бунгало. Все строения выполнены в традиционном стиле, из экологически чистых материалов. Однако, на телевизор и телефон здесь можете не рассчитывать. На больших островах можно арендовать виллу. Министерство туризма разработало специальную программу, благодаря которой туристы могут поближе познакомиться с местными традициями, поселившись в одной из семей.

В бюджетных гостиницах стоит заранее уточнять наличие санузла в номере. В остальном – сервис здесь довольно неплохой.

География Филиппин

Островное государство Филиппины располагается в западной части Тихого океана в Юго-Восточной Азии. К северу через пролив находится Тайвань, на западе через Южно-Китайское море – Вьетнам, а на юге лежат острова Индонезии. Общая площадь этой страны – 299 764 кв. км

В состав Филиппин входят более 7 100 островов, самые большие из них – Лусон, Висайас и Минданао.

Большая часть территории Филиппинских островов покрыта густыми лесами. Самая большая местная вершина – гора Апо, чья высота достигает 2 954 метров, располагается на острове Минданао. На Филиппинских островах часто случаются землетрясения, но они не чувствуются, т.к. слишком слабые.

Самая длинная река на Филиппинах – Кагаян, ее длина составляет 505 км. Кагаян, протекает по северной части острова Лусон.

Столица

Манила - столица Филиппин. В этом городе сейчас проживают более 1,8 млн. человек.

Официальный язык Филиппин

На Филиппинах три официальных языка – пилипино, относящийся к австронезийской языковой семье, а также английский и испанский.

Религия

Более 90% населения Филиппин исповедует христианство (в основном они католики), а остальные 10% являются мусульманами.

Государственное устройство Филиппин

Согласно действующей Конституции, Филиппины – это президентская республика. Ее глава – Президент, избираемый всенародным голосованием на 6 лет.

Двухпалатный парламент на Филиппинах называется Конгресс, он состоит из Сената (24 сенатора, избираются на 6 лет) и Палата представителей (240 депутатов, избираются на 3 года).

Административно Филиппины разделены на 17 регионов и 80 провинций.

Климат и погода

Климат тропический, жаркий и влажный. Самые жаркие месяцы – с марта по май. Сезон дождей начинается в июне и продолжается до конца октября (в это время возможны тайфуны). Самый холодный месяц – февраль (средняя температура воздуха +21С), а самый жаркий – май (+36С).

Лучшее время для посещения Филиппин – с ноября по апрель. В это время осадков очень мало, а воздух и море очень теплые.

Море в Филиппинах

Филиппины омывается Филиппинским морем, которое является частью Тихого океана. Общая длина побережья всех филиппинских островов – 36 289 км. Таким образом, морское побережье Филиппин является самым длинным во всем мире.

Сезон дайвинга на Филиппинах продолжается с начала ноября до конца мая. Пик дайвинг-сезона – с марта по май.

Реки и озера

На Филиппинах насчитывается более 45 рек. Самая длинная из них – Кагаян, ее длина достигает 505 км. Кагаян, протекает по северной части острова Лусон.

Культура Филиппин

Большое влияние на культуру Филиппин оказали испанские и американские колониальные обычаи. Именно благодаря испанцам на Филиппинах укоренилась традиция фиесты и карнавалов.

Каждый январь в Маниле проходит самый массовый фестиваль на Филиппинах – «День Черного Назарянина». В этот день (а это 9 января) на улицы Манилы выходят несколько сотен тысяч человек.

Туристам на Филиппинах будет интересно увидеть Фестиваль Манго, Фестиваль Авроры, фестиваль Ати-Атиха, Фестиваль ананасов, Фестиваль фонарей и многие другие.

Все филиппинские фестивали сопровождаются красочными музыкальными, танцевальными и театрализованными представлениями. Большинство участников этих фестивалей принимают в них участие в традиционных национальных костюмах.

Кухня

Филиппинская кухня сформировалась под влиянием китайской, малайской, испанской и даже американской кулинарных традиций. Кухня Филиппин для европейцев не так известна, как, например, вьетнамские, таиландские или китайские блюда. Филиппинская кухня отличается от кухонь других азиатских стран тем, что она не такая острая. Хотя, конечно, филиппинцы тоже любят добавлять в блюда специи.

Специи (чеснок, лук, имбирь) нужны филиппинцам для того, чтобы придать аромат блюдам. Как и в других азиатских странах, на Филиппинах главный продукт питания – рис, а также рыба и морепродукты.

Adobo – тушеное мясо (курица или свинина) с чесноком в соевом соусе;
Pansit – рисовая лапша с курицей, свининой или креветками вместе с овощами;
Tinola – куриный суп с имбирем;
Sinigang – пряный суп со свининой, курицей, рыбой или креветками;
Lengua – жареный говяжий язык в соусе чабер;
Calamares – жареные креветки/кальмары;
Kare-kare – тушеная на медленном огне говядина;
Bopis – пряная свиная требуха.

Традиционные безалкогольные напитки на Филиппинах – «Sago"t Gulaman» - сладкий напиток из мелиссы, кокосовый сок, сладкий напиток «Taho».

Достопримечательности Филиппин

На Филиппинах можно увидеть очень интересные достопримечательности. Так, на острове Минданао в городе Давао есть уникальный Национальный парк Апо и большая ферма орхидей. На этом же острове туристы могут посетить средневековый испанский порт Пилар и еще несколько природных парков. На острове Сулу можно посетить деревни местных жителей, построенные прямо на воде.

На острове Себу есть очень старый испанский форт, возведенный еще в середине XVI века, а также несколько средневековых церквей.

Некоторые достопримечательности Филиппин входят в список всемирного наследия ЮНЕСКО – город Виган, подземная река Пуэрто-Принсеса, рисовые террасы в филиппинских Кордильерах, церковь Св.Августина в Маниле, церковь Миаг-ао на о-ве Илоило, церковь Паойя, церковь Санта-Мария, национальный парк Tubbataha Reefs.

Города и курорты

Самые большие города на Филиппинах – Кессон-Сити, Калоокан, Давао, Себу, Замбоанга, Антиполо и столица – Манила.

Филиппины известны во всем мире своими фантастическими песчаными пляжами. Инфраструктура на большинстве пляжей хорошо развита, там созданы отличные возможности для активного отдыха, включая дайвинг. Кстати, некоторые из филиппинских дайвинг-центров соответствуют всем мировым стандартам.

Топ-10 лучших пляжей на Филиппинах:

Остров Боракай. Длина пляжа на этом острове достигает 5 км, песок белый мелкий. Считается одним из самых лучших пляжей в мире.
Pagudpud. Здесь могут быть сильные ветры, и поэтому Pagudpud является отличным местом для серфинга. По сравнению с Боракай, отдых на Pagudpud считается более уединенным и тихим.
Остров Мактан. На этом острове, есть не только прекрасные пляжи, но и веселая ночная жизнь. Подходит для туристов, которые хотят не просто загорать на белоснежных пляжах.
Остров Панглао. Вы любите заниматься дайвингом? Тогда остров Панглао как раз для Вас. Тихий, уединенный остров, который окружают коралловые рифы.
Camiguin. Этот пляж считают «Райским садом». Пляж расположен возле красивейшего водопада, а также горячих и холодных источников.
Dakak. Это частный пляж, его длина достигает 750 м. На территории пляжа находятся водопады и источники родниковой воды.
Острова Honda Bay. Эти острова располагаются в юго-западной провинции Палаван. Считается отличным местом для дайвинга.
El Nido. Этот остров находится в провинции Палаван. El Nido – тихое, уединенное место с белоснежными пляжами.
Pearl Farm. Курорт располагается на юге страны возле города Давао. Считается одним из самых больших филиппинских курортов.
Siargao. Этот пляж считается еще одним популярным местом на Филиппинах для дайвинга.

Сувениры/покупки

Из Филиппин туристы обычно привозят изделия народных промыслов, корзины, кошельки, бумажники, коврики, местную одежду с ручной вышивкой, одежду «саронг», платки, музыкальные инструменты (например, бамбуковые флейты), статуэтки, гамаки, традиционные филиппинские ножи, головные уборы, филиппинские деликатесы (манго, например, лучше завернуть в салфетку, чтобы фрукт оставался свежим).

Часы работы учреждений

Республика Филиппи́ны — островное государство в Юго-Восточной Азии, расположившееся в западной части Тихого океана, является частью Малайского архипелага. Входит в зону тихоокеанского вулканического огненного кольца.

Погода на западном и восточном побережье одного и того же острова может отличаться! В описаниях популярных туристических мест, которые вы найдете по ссылкам, об этом будет упоминаться отдельно, пока же достаточно знать, что метеорологическая служба Филиппин выделяет четыре типа климата (на кликабельной карте справа можно увидеть распределение типов по территории):

1 - сухой сезон с ноября по апрель. Сезон дождей в остальное время.
2 - ярко выраженного сухого сезона нет. Максимум осадков с декабря по февраль. Минимум осадков с марта по май.
3 - похоже на первый тип, но сухой сезон гораздо короче, продолжительностью в один-три месяца, приходится на период с декабря по февраль или с марта по май.
4 - осадки равномерно распределены в течении года. Похоже на второй тип, за исключением того, что конкретного месяца, когда предполагается отсутствие дождей — нет.

Для западной части страны характерен первый тип климата, для центральной — третий, а для восточной — четвертый и второй.

Во многих странах региона путешествие в сезон дождей не является глобальной проблемой или катастрофой, другое дело Филиппины. Примерно одновременно с сезоном дождей есть вероятность прихода тайфуна. Это может обернуться потопами, отменой авиарейсов и паромного сообщения. Стоит это учитывать, особенно если вы собираетесь в отпуск на две недели или покупаете билеты с острова на остров заранее. Чаще всего тайфуны приходят в августе. Чем севернее, тем это событие вероятнее, особенно это касается главного острова страны — Лусон — до трех тайфунов в год. В центральной части страны — один-два. На самом же южном острове — Минданао, вероятность прихода тайфуна стремится к нулю.

Города и регионы

Филиппины — уникальное по своей красоте и культуре островное государство. На протяжении многих веков здесь одни правители сменяли других. Острова на протяжении многих лет находились под влиянием европейских завоевателей, но тем не менее, в их культуре сохранились и удивительные самобытные традиции местных аборигенов.

А еще, несмотря на то, что Филиппины уже давно считаются истинным раем для туристов, острова славятся тем, что здесь сохранилась уникальная, первозданная красота природы, которой можно любоваться неограниченное количество времени. Ниже — ссылки на регионы Филиппин, пройдя по которым, вы прочитаете более подробную информацию о том или ином регионе.

Палаван (и отдельно про Корон)
Северный Минданао (и отдельно про Камигин)

Достопримечательности Филиппин

Филиппины — крайне многогранная страна, здесь есть как природные красоты, так и рукотворные достопримечательности, оставленные для нас испанскими конкистадорами или американцами, или уже собственно филиппинцами. Мы решили разбить их географически — столица страны, самый популярный туристический остров Себу и вся остальная страна.

Другие достопримечательности Филиппин:

Куда сходить на Филиппинах

Достопримечательности

Музеи и галереи

Развлечения

Парки и зоны отдыха

Активный отдых

Транспорт

Частные гиды на Филиппинах

Более детально с Филиппинами вам помогут ознакомиться русские частные гиды.
На проекте Эксперты.Туристер.Ру зарегистрирован .

Чем заняться

Филиппины вызывают интерес у дайверов всего мира благодаря коралловым рифам, затонувшим кораблям, живописным подводным островам и малолюдным заливам. Любители подводного плавания всегда смогут найти здесь интересные места. Как правило, для погружения используются небольшие лодки, длина которых составляет не более 25 м в длину. Они оборудованы специальными балансировочными поплавками — аутригерами.

Самым развитым для дайвинга является район Туббатаха , в то же время в силу возросшего интереса к погружениям, это направление активно развивается. Залив Субик-Бэй привлекает дайверов своими затонувшими кораблями. Это место стало доступно для погружений с 1992 года, ранее залив был местом размещения американской военно-морской базы. Интересным для дайверов также является залив Корон-Бэй, здесь можно увидеть затонувшие японские корабли, которые были потоплены в годы Второй Мировой Войны. Месть американцев за Перл-Харбор обернулась бомбежкой огромного числа морских судов.

Филиппинские рифы в большинстве своем имеют верхушку, расположенную на небольшой глубине. Ее покрывают бочковидные губки, различные кораллы, раскидистые морские веера и гидроиды. Во всем этом многообразии можно увидеть множество морских обитателей. Самые часто встречающиеся рыбы — цезио, вымпельные рыбы, мавританские идолы, рыбы-ангелы. Среди подводной живности можно встретить и крупных морских обитателей — акул, черепах, скатов, пещерных акул- нянек. Также во время погружения можно увидеть голожаберных моллюсков, белоперых рифовых акул, голотурий, лангустов, асцидий, перистых червей и морских звезд.

До многих дайв-сайтов на Филиппинах можно добраться на самолете. Любителям погружений не следует забывать о кессонной болезни, совершая перелеты после дайвинга. Врачи рекомендуют сделать перерыв между авиаперелетами и многократными погружениями не менее суток.

Подробный материал: дайвинг на Филиппинах

Передвижение на Филиппинах

Что касается перемещений внутри страны, между островами, здесь выбор ограничивается только паромами и внутренними авиарейсами.

Авиасообщение

Основные компании, осуществляющие авиаперевозки — , и . Стоимость их перелетов, в целом, мало отличается, все они попадают под категорию бюджетных. Например, Себу Пасифик предлагает цены на билеты до Боракая (Калибо) от 200 песо, до Палавана (Пуэрто-Принцесса) от 800 песо, до Себу от 1 100 песо, а до Бохола от 1 600 песо.

Основными туристическими направлениями Филиппин считаются Боракай, Палаван, Бохол и Себу. До любого из этих мест можно добраться как из Манилы , так и с других островов. Стоит отметить тот факт, что в силу удаленного расположения некоторых аэропортов придется потратить дополнительное время на дорогу по суше и (или) воспользоваться паромом. Так, например, чтобы добраться до Боракая (из Манилы), вам нужно прилететь либо в г. Катиклан (по прилету вам нужно будет лишь пересесть на паром до о. Боракай и через 15-20 минут вы окажетесь на месте), либо в г. Калибо (в этом случае необходимо будет сначала доехать до г. Катиклан, где вы сможете пересесть на паром). Если ваша цель — Себу, то конечным пунктом будет о. Мактан, где расположен аэропорт Себу-Мактан, добраться оттуда до Себу не составит труда, так как между островами имеются мосты.

Что касается о. Палаван, то его аэропорты на нем базируется в городах Пуэрто-Принцесса и Эль-Нидо, выбирать между ними стоит учитывая то, где вы планируете останавливаться на отдых. Добраться до Бохола, чтобы увидеть знаменитые шоколадные холмы, можно прямыми рейсами как из Манилы, так и, к примеру, из Себу — ближайший из популярных островов к Бохолу. Время полета между островами от 30 минут до 1 часа 15 минут, в зависимости от направления.

Посмотреть расписание рейсов внутри Филиппин и их стоимость, а также приобрести билет по самой низкой цене вы можете с помощью нашей страницы .

Паромное сообщение

Абсолютно все острова связаны между собой паромным сообщением, которое отлично подойдет тем, кто боится летать или хочет сэкономить. Стоит учитывать, что паромы часто задерживают или отменяют из-за непогоды (равно как и авиарейсы). Расписание регулярно меняется для каждого направления, поэтому лучшим вариантом будет приехать к пирсу в первой половине дня, т. к. паромы курсируют, по большей части, до 6-7 часов, 3-6 раз в день, в зависимости от конечного пункта направления.

Примерное расписание можно узнать на сайте , где в дополнение ко всему указаны телефоны и официальные сайты большинства паромных компаний задействованных на территории Филиппин. Также можно воспользоваться сайтом , где довольно удобно сделана навигация по островам и пирсам, выбрав нужный, вы увидите расписание.

Не забывайте, что расписание ориентировочное, а так же то, что лучше всего покупать самые дешёвые билеты, потому что места 3-его класса располагаются под навесом на открытой палубе, а 1-ого — в трюме. Цены на паромы варьируются от 250 до 500 песо за поездку без кондиционера, на самых бюджетных местах обычных паромов. И от 600 до 1000 песо со всеми удобствами, на скоростных суднах.

Филиппинская кухня

Филиппинская кухня, прежде всего, ассоциируется с блюдами из риса, рыбы, морепродуктов, мяса и овощей, которые отличаются непривычной для европейца остротой и жгучестью. Большинство блюд достаточно быстрые в приготовлении. Принятие пищи немного отличается от принятого в русском быту: на Филиппинах на первое полагаются закуски, после чего идут супы и горячие блюда с гарниром, в качестве которого используется рис с овощами. Конец же трапезы заканчивается местным напитком и десертом, которым, например, может суфле, желе или мороженое. По традиции едят здесь преимущественно руками, но во многих ресторанах туристам могут предложить и привычные всем столовые приборы. А теперь познакомимся с блюдами филиппинской кулинарии поподробнее.

Рис на Филиппинах, как и во многих азиатских странах, можно назвать одним из главных национальных блюд. Рис, который здесь также именуют «белым золотом», находит применение в большинстве блюд местной кулинарии. Отварной слабосолёный рис в филиппинской кухне используется как в качестве популярнейшего гарнира, подающегося к рыбе, мясу, птице или морепродуктам, так и просто вместо хлеба. На Филиппинах рис могут есть и как кашу с чесноком и специями, и добавлять в холодном виде в салаты. Даже десерты здесь не обходятся без риса — туристы смогут попробовать рисовые пирожные и конфеты. Из рисовой муки готовят сиомай — рыбные клецки в паре с овощами в арахисовом кисло-сладком соусе. Жареная рисовая лапша с мясом, морепродуктами или овощами называется панситом. И это лишь малая часть филиппинских блюд, в приготовлении которых участвует рис.

Наравне с рисом важнейшими ингредиентами филиппинской кухни являются рыба и морепродукты. Благодаря географическому положению государства, здесь имеется большое разнообразие морской живности. Наиболее часто на Филиппинах можно встретить блюда, приготовленные из таких рыб как форель, марлин, тунец, макрель, молочная рыба бангус, морской окунь лапу-лапу, тилапия, сом, скумбрия, акула и скат. Среди других морских обитателей здесь распространены креветки, мидии, устрицы, осьминоги, крабы и кальмары.

Так какие же блюда из этих морских представителей готовят? Проводя время на Филиппинских островах, можно попробовать сброженные солёные креветки «багоонг», рыбные шарики в уксусном соусе, креветочную пасту «пинакбет», бульон с добавлением моллюсков «синиганга», макрель в кокосовом молоке с различными специями «кинилоу-на-танквинке». Одним из самых популярных сортов рыбы в филиппинской кулинарии считается лапу-лапу, представляющий разновидность морского окуня, который зачастую готовится на пару. После приготовления филе аккуратно отделяется от костей, после чего подаётся с гарниром.

Блюда из рыбы или морепродуктов можно встретить абсолютно везде: от ресторана до маленького кафе. В роскошных ресторанах можно попробовать настоящие деликатесные блюда с не одним десятком различных ингредиентов и местных фирменных соусов. К рыбным блюдам в качестве закуски также могут подать ломтики лимона-каламанси, недозрелой папайи или пряный соус, зелень и рис. В некоторых прибрежных кафе и ресторанах гостям могут приготовить блюдо из принесённых самими же туристами морепродуктов. В домашних же условиях рыбу здесь преимущественно готовят на пару или на гриле, а на стол подают с рисом или овощами.

На Филиппинах мясные блюда не менее популярны, чем рыбные. Из-за смешения кулинарных традиций здесь можно встретить как привычные всем европейские или азиатские, так и традиционные местные блюда. Из фирменных здешних кушаний можно отведать «адобо» — кусочки курицы, свинины или даже кальмаров, тушёные в смеси соевого соуса и уксуса, хорошо сдобренные перцем, чесноком и лавровым листом. Не менее популярен и «лечон» — фаршированный и жареный на вертеле молочный поросёнок или «криспи пату» — свиная нога, обжаренная с чесноком до хрустящей золотистой корочки. Довольно необычным мясным шедевром является «чичарон», представляющий свиную шкурку, зажаренную до хруста. Также здесь можно попробовать мясные рулетики «моркон» и «эмбутидо». Если этого всё же недостаточно, то можно перейти по-настоящему к экзотичным блюдам, попробовав, например, «каре-каре» — суп из буйволиных хвостов; «карабао» — блюдо из мяса буйвола, жареное на углях; «торта» — омлет, приготовленный из яиц и фарша или «ассо» — блюдо из собачьего мяса.

К традиционным соусам филиппинской кухни относят кисло-сладкий, соевый и уксусный соусы. Патис — популярный соус, получаемый как побочный продукт при изготовлении креветочной пасты «багоонг». Каша «аррос кальдо» является очень популярным у туристов блюдом, подаваемым с патисом. На обеденном столе патис зачастую заменяет соль. Помимо соусов одним из ключевых ингредиентов является уксус, который существует здесь во множестве разновидностей. Пищу на Филиппинах готовят в большинстве своём на пальмовом масле, не подвергая интенсивной тепловой обработке, в отличие от других азиатских стран.

Одним из завершающих этапов трапезы является десерт, который, как не трудно догадаться, в своей основной массе приготовляется из местных фруктов: бананов, ананасов, апельсинов, гуавы, манго, папайи, каламанси, убэ и других. Из них делают салаты, соусы, джемы, добавляют в торты, пирожные, мороженое, суфле или желе. Помимо фруктов, в десертах используется знакомые всем яйца, мука и желатин, а также кокосовое молоко, коричневый сахар, сладкая кукуруза и всё тот же рис. Среди самых популярных стоит отметить такие десерты как «хало-хало» — мороженое, сделанное из смеси мякоти различных фруктов, толчёного льда и сгущенки; «лече» — пирог с фруктами; «путо» и «бибинка» — рисовые пирожные; «гинатаан» — десерт, приготовленный из фруктов и кокосового молока; конфеты из дуриана и жареные бананы, политые сладким соусом. Если хочется попробовать ещё что-то необычное, то следует отведать «балут» — это варёное яйцо, внутри которого располагается эмбрион утёнка.

Принятие пищи, пожалуй, во всех кухнях мира заканчивается каким-либо напитком. Среди безалкогольных напитков на Филиппинах имеют большую популярность лимонады, свежевыжатые соки, кокосовое молоко «буко», холодный чай и горячий кофе «барако», приготавливаемый по местным рецептам. Из алкогольных напитков туристам можно посоветовать пиво местного производства, ром «Tanduay», а также пальмовое вино «ломбонак» и вино «туба» из сброженного кокосового молока.

Связь

Безопасность

Филиппинцы — это добродушный и спокойный народ. Но, как и в каждой местности, на Филиппинах есть свои особнности поведения.

Собираясь посетить Филиппины, каждый турист должен учитывать тот факт, что в этой стране наблюдается высокий уровень воровства, особенно это касается крупных городов, а вот в сельских районах об этом и речи быть не может. Там все тихо и спокойно. Любимой фишкой местных жителей является выклянчивание у гостей страны «презентов». Так что надо быть к такому повороту готовым. Однако сильной настойчивости филиппинцы не проявляют. В целом же, местное население отличается дружелюбным поведением по отношению к гостям из других стран, поразительной жизнерадостностью и знаменитой медлительностью, о которой ходят целые легенды.

С незнакомыми, хоть и добродушными, людьми нужно быть аккуратным. Здесь много мелких мошенников и карманников. Нужно следить за своими вещами и не бросаться на «халявную» еду и напитки, чтобы не стать жертвой «развода».

Если недосмотрели за вещами и их украли, то стоит обратиться в посольство. Но надеяться, что вещи найдут — не вариант. Так что лучше быть бдительным заранее.

Последние лет десять на Филиппинах наблюдался рост преступности. Непростая криминальная обстановка сложилась не только в столице государства Маниле , но и практически во всех больших городах. Вооруженные нападения на туристов с последующим ограблением далеко не редкость. Чтобы свести риск возникновения такой ситуации к минимуму, туристам не стоит бродить по улицам с наступлением темного времени суток, особенно в одиночку.

Не секрет, что Филиппины считаются меккой секс-туризма. Проституция здесь поставлена на широкую ногу, а детская просто процветает. В центре Манилы сомнительные товарищи готовы предложить гостям не один каталог с девушками на любой вкус и цвет. Чтобы не оказаться в щекотливой ситуации и не получить мешок неприятностей, уходите сразу подальше от таких дельцов.

Для обеспечения общественного порядка на Филиппинах задействована полиция. Она осуществляет контроль над происходящим незаметно, но тщательно. К туристам они относятся с особым трепетом, хотя временами кажется, что делают это чересчур навязчиво.

Для того чтобы филиппинцы хорошо относились к Вам, так же нужно относиться и к ним. Этикет и толерантность даже в таких удаленных местах никто не отменял.

Если вы поссорились с филиппинцем, то постарайтесь все уладить. Не получилось? Тогда просто уходите. Криком делу не поможешь, особенно с флегматичными филиппинцами.

Также нельзя обойти вниманием некоторые бытовые моменты безопасности. Туристам рекомендуется избегать употребления некипяченой воды вплоть до чистки зубов. Кроме того, необходимо избегать употребления в пищу термически необработанных продуктов питания (рыбы, мяса, молока и так далее) за исключением фруктов. Их достаточно просто помыть и очистить от кожуры.

В остальных аспектах, безопасность на Филиппинах находится на хорошем уровне. Поэтому если придерживаться элементарных мер предосторожности и норм поведения, то отдых в этой стране будет безопасным.

Этнически филиппинцы, занявшие всего 2000 островов из всего архипелага, очень неоднородны. Самая многочисленная народность, тагалы, составляют треть от 100-миллионного населения. Их язык лег с основу филипино – государственного языка, который используется для межнационального общения между представителями остальных народов страны. Облегчает коммуникацию еще и тот факт, что во всех местных языках почти половина слов заимствована из испанского. Многие островитяне владеют английским, вторым государственным языком.

Большинство населения исповедует католицизм. Немногочисленные в процентном отношении мусульмане сосредоточены на юге страны, на Минданао у них есть даже собственный автономный регион. Туризм здесь не развит, островитяне живут бедно, занимаются сельским хозяйством, рыболовством, добычей жемчуга. Местный колорит сохраняется и в остальной части страны, но в то же время филиппинцы европеизированы благодаря длительному влиянию испанцев. Эта двойственность наблюдается во многом: открываются современные госпитали, но популярна и традиционная медицина, приживаются демократические ценности, но сохраняется азиатская клановая система в политике.

История страны

Своеобразие Филиппин объясняется их насыщенной событиями историей. Филиппинцы регулярно попадали под стороннее влияние и мужественно сопротивлялись ему – в результате получился эклектичный, но очень привлекательный сплав национальной самобытности и заимствований из самых разных культур.

Еще за 2 тысячи лет до н. э. с китайского побережья пришли предки современных тагалов и их родственников, потеснив темнокожие племена, обитавшие здесь издревле. В I тысячелетии до н.э. на Лусоне появилось королевство, просуществовавшее до XVI в. и активно взаимодействовавшее с Китаем. В 1521 г. на Себу приплыли первые европейцы во главе с Магелланом, вскоре погибшим в схватке с островитянами. Победа аборигенам не помогла: испанцы заявили свои права на эти территории, назвав их Филиппинами в честь правящего тогда короля Филиппа II. С 1565 года Филиппины стали частью Новой Испании, объединившей колонии королевства в обоих полушариях.

Следующие три столетия прошли в периодических попытках филиппинцев взбунтоваться против власти короля и церкви. Справедливости ради, нужно отметить, что католицизм сыграл и положительную роль: священники организовывали обучение в школах, издавали книги, оказывали островитянам медицинскую помощь. Вместе с испанцами местные жители в XVII веке провели военную кампанию против голландцев и проиграли британцам в XVIII веке, хотя по мирному договору колонии вскоре вернули Испании.

Все эти перипетии не затронули Минданао, где с XIII по XIX вв. процветало независимое мусульманское государство. К основной территории Филиппин эти территории присоединили только в конце XIX века. В 1898 г. объединенное государство объявило независимость, но уже в 1902 году попало под власть США, впрочем, не очень обременительную. В 1916 году Филиппины стали автономией, в 1935 году был избран первый президент. Во время Второй мировой государство сражалось с Японией, с помощью американских военных было освобождено от захватчиков, при этом Манила была практически стерта с лица Земли.

Во второй половине ХХ века покоя страна так и не дождалась: за отделение начали бороться мусульмане, к власти на долгие годы пришел диктатор Маркес, свергнутый только в 1986 году. Его сменила вдова погибшего оппозиционера Ниньо Акино, чьим именем назван крупнейший аэропорт страны, Корасон Акино. Теперешний президент Филиппин – их сын Бениньо Акино. Именно с конца 80-х филиппинцы начали повсеместно изучать английский, ставший государственным, отказались от испанского и приступили к развитию туризма.

Природные и рукотворные достопримечательности страны

Значительная часть побережья, и внешняя, и внутренняя, представляет собой естественные пляжи – сама природа подсказывает места расположения курортов. Филиппинские острова различаются между собой по стоимости проживания, наличию мест для дайвинга и архитектурных достопримечательностей, транспортной доступности.

Остров Лусон

Покрытый невысокими горами, перемежающимися с плодородными равнинами, Лусон – самый крупный остров архипелага. Здесь расположены Манила, столица государства, и лежащий в 7 минутах езды от нее международный аэропорт имени Ниньо Акино. Формально Манила – второй по величине город страны, значительно уступающий 2,7-миллионному Кессон-Сити, но на практике эти миллионники и Калоокан сливаются в Столичный регион, равный по населению Москве.

Самая популярная историческая достопримечательность страны располагается именно в Маниле. Это Интрамурос, испанские крепостные стены XVI-XVIII вв., почти полностью уничтоженные во время бомбардировок Второй мировой войны, но восстановленные. Сейчас туристы охотно посещают рестораны и галереи в городской стене, неоготический Манильский собор XVI века. Основные музеи страны также сосредоточены в Маниле: среди самых интересных – Бахай Тсиной, посвященный китайской культуре, Столичный музей с коллекцией декоративно-прикладного искусства Филиппин.

Осмотрев достопримечательности, путешественники стараются покинуть агломерацию, страдающую из-за плохой экологии и просто захламленную. Местные жители предпочитают отдыхать не на побережье, а в «летней» столице страны, на горном курорте Багио. На Лусоне есть несколько действующих и потухших вулканов, в одном из кратеров которых образовалось большое озеро Тааль, пригодное для рыбной ловли. Туристы совершают восхождение на вулкан Пинатубо, осматривают действующий вулкан Майон и водопады Пангсанхан.

Порт Давао с населением около 1,7 млн человек расположен на Минданао, втором по величине острове архипелага. Туристов привлекает Национальный парк Апо с эндемичными представителями флоры и фауны и одноименным вулканом – самой высокой горой страны, достигающей в высоту почти 3 км. Семейным парам, желающим спокойно отдохнуть, сюда лучше не ездить: политическая обстановка на острове неспокойна, существует постоянная террористическая угроза.

Остров Себу

Одноименный город, центр провинции, стал первым городским укреплением страны. До наших дней сохранился форт Сан-Педро, испанская крепость XVI века. Позже он передал эстафету Маниле. У северной части Себу расположен островок Бантаян, известный недорогими ценами и отличными пляжами в районе Санта-Фе, куда добираются на пароме из себуйского Хагная. Правда, мест для погружения здесь нет и за острыми ощущениями дайверы отправляются к островку Малапаска. Здесь экстремалы наблюдают за передвижениями стай акул. Историческую ценность представляет мемориал на островке Мактан: памятник на могиле Магеллана соседствует здесь с монументом в честь его убийцы, вождя Лапу-Лапу, боровшегося против иноземцев.

Крупнейшие острова Филиппин прекрасно обустроены для отдыха, но эстеты предпочитают Боракай, достигающий всего 7 км в длину. Гигантский Белый пляж общедоступен, поблизости открыто множество ночных развлекательных заведений и сувенирные лавочки. Остров славится своими пещерами, у побережья растут колонии редких голубых кораллов, действует несколько центров дайвинга. Пляж Балабог в ноябре-декабре идеален серфинга. Самолет из Манилы доставляет туристов на остров Панай, оттуда до Боракая полчаса на катере.

Остров Бохол

В заповеднике на острове Бохол туристы попадают в места обитания лемуров-долгопятов, где им даже разрешают погладить этих обаятельных пучеглазых зверей. Другая природная достопримечательность Бохола – Шоколадные холмы. На фоне вечнозеленого лета их выцветающая к концу сезона трава выглядит весьма экзотично. Бохол известен своими пляжами и отличным сервисом. Ближайший островок Кабилао считается одним из лучших дайвинг-центров страны.

Остров Миндоро

Расположенный недалеко от Лусона остров понравится любителям спокойного отдыха. Из развлечений – дайвинг, из-за сильных течений рекомендованный только опытным спортсменам, пешие походы в горы и к водопадам Тамарао. Если станет совсем скучно, можно посетить петушиные бои.

Остров Негрос

Остров Негрос с геотермальными станциями и активным вулканом Канлаон привлекает тех, кто предпочитает отдыхать вдалеке от шума цивилизации. В Думагете, куда летает рейс из Манилы, собираются дайверы. Здесь три десятка мест для погружения разной степени сложности, особенно много возможностей открывается спортсменам у острова Апо, прибрежные воды которого насыщены морской жизнью. Видимость в прозрачной воде достигает 40 м, течение среднее, местами сильное.

Остров Палаван

Этот регион известен археологическими находками и природными достопримечательностями. 8-километровая подземная река Пуэрто-Принсеса, объект Всемирного наследия ЮНЕСКО, – одно из 7 чудес природы. Река названа в честь ближайшего города, находящегося на расстоянии 80 км. Для туристов открыты только 1,5 км потока, для его посещения нужно получить разрешение в офисе недалеко от аэропорта Палавана и отправиться в путешествие из городка Сабанг. В разгар сезона из-за ограничений по количеству туристов в день это проблематично, поэтому пермит, то есть разрешение, бронируют заранее, за 2-3 недели за 350 песо. Двухдневная экскурсия из Пуэрто-Принсеса с гарантированным посещением реки стоит около 2000 песо.

Окружающие Палаван мелкие острова образуют заповедник Эль-Нидо, въезд на территорию которого стоит 200 песо. Это место считается красивейшим на Филиппинах. Добраться сюда можно на самолете из Манилы, на автобусе из Пуэрто-Принсеса или на лодке от аэропорта Корон, что довольно опасно. Цивилизация сюда почти не проникла, и в этом таится прелесть заповедного уголка.

Праздники на Филиппинах

Как и в других странах региона, на Филиппинах отмечается множество местных и общенациональных, религиозных и политических праздников. Среди понятных иностранным туристам – католическое Рождество, Новый год, Страстная пятница, День Всех Святых, 1 мая. Окончание мусульманского месяца Рамадан – выходной для всей страны.

Из непривычных европейцу торжеств заслуживает внимания пышное манильское шествие в День Черного Назарянина 9 января, когда по улицам проносят выполненную из черного дерева статую Христа. В Багио весь февраль посвящен цветам. 15 мая в Кесон-Сити проходит праздник Пахияс, когда в честь святого Исидора украшают дома овощами и фруктами. Филиппинский День независимости совпадает с российским и отмечается 12 июня.

Кухня Филиппин

Центральная и Латинская Америка, Западная Европа, Северная Африка и, конечно, Юго-Восточная Азия – вот источники разнообразия филиппинской кухни. В блюда кладут много пряностей, но все же умереннее, чем ближайшие соседи, – сказывается влияние Испании. Заказанного в ресторанах долго ждать не приходится – термическую обработку продукты проходят буквально на глазах посетителей и подаются на стол. Порядок появления блюд такой же, как и в Европе. В ресторанах часто едят руками, но людям с европейской внешностью подают привычные столовые приборы. При выборе блюд особое внимание следует обратить на морепродукты и свежевыжатые соки из экзотических фруктов. Единственное разочарование, поджидающее туристов, это филиппинские десерты: рис или лапша разной степени разваренности, облитые сахарным сиропом. Из напитков, кроме обычного чая, кофе и соков, гостям предложат местное пиво и имбирный чай, или салабат. Из крепкого алкоголя в познавательных целях можно попробовать филиппинский ром.

Шоппинг на Филиппинах

В торговых центрах Манилы и других крупных городов представлены изделия всех мировых брендов по западным ценам, но здесь же можно поискать их лицензированные азиатские копии неплохого качества, стоящие в несколько раз дешевле. В мелких лавках продаются товары ремесленников, адаптированные под вкусы европейцев, и качественная одежда из натуральных тканей местного производства. Нужно только помнить, что филиппинцы могучим телосложением не отличаются, поэтому подобрать вещи на себя в таких магазинчиках смогут только стройные туристы.

Недорогие, но эффектные сувениры – украшения из кораллов, натурального жемчуга, серебра, добытого на филиппинских шахтах, кокосовая и деревянная посуда. Удовольствие подороже – плетеная ротанговая мебель. Ценители натуральной косметики приобретают на Филиппинах кокосовое масло. На расположенной на Себу фабрике гитар производят настоящие испанские инструменты для фламенко. Торговые центры обычно работают до 20 часов, в лавках по испанскому обычаю часто соблюдают сиесту и не работают в часы жары.

Цены на Филиппинах

Уровень цен на Филиппинах весьма низок даже при теперешнем курсе доллара. Если готовить самостоятельно, дешевле всего обойдутся фрукты – их стоимость в 2-3 раза ниже, чем в России. Привычные нам овощи дороги, мясо сопоставимо с российским, как и алкогольные напитки. Местный ром неприлично дешев. Обед в ресторанчике обойдется примерно в 300 песо, быстро перекусить на улице можно за 50-100 песо.

Планируя расходы на поездку, стоит рассчитывать бюджет исходя из 1000 песо в день на человека. Сюда войдет и питание, и проживание, и транспортные расходы, и развлечения. На сумму в 2000 песо туристы могут позволить себе услуги высокого класса, спа-процедуры, поездки на такси, ежедневное ресторанное питание в комфортабельных отелях и покупки.

Таможенные правила

Вывозить из страны можно до 200 сигарет и 0,95 л спиртного, при превышении придется заплатить пошлину. Запрещены к вывозу золотые изделия, кроме собственных, указанных в декларации, изделия из слоновой кости и ценных пород древесины, дикие растения и животные. На антиквариат требуется специальное разрешение. Турист может ввезти любое количество банковских карт, чеков и наличных в иностранной валюте, лучше всего в долларах, правда, если последних окажется больше 10 000, их нужно будет задекларировать. Местные деньги ввозят и вывозят в объеме не более 10 000 песо.

Деньги

Национальная валюта Филиппин - песо. 1 песо равен 100 сентаво. В ходу банкноты номиналом 5, 10, 20, 50, 100, 500 и 1000 песо и монетки номиналом 1,5,10,25,50 сентавос и 1, 2, 5 или 10 песо.

На филиппинские песо доллары лучше менять в крупных городах – там выгоднее курс, в провинции обменные пункты найти сложнее и курс будет менее привлекательным. В городских магазинах и большинстве отелей принимают Visa и Master Card. Банки работают до 15 часов только по будням, банкоматы – круглосуточно. Сервисный сбор, то есть официальные чаевые, включены счет, обслуживающий персонал дает посетителю сдачу, при этом часть монет можно отдать в добровольном порядке. Носильщики в аэропортах условно бесплатные: работают за чаевые. С собой обязательно носить мелочь для расчета на транспорте и купюры по 5, 10, 20 песо.

На Филиппинах необходимо иметь мелочь (монетки по 1,5 или 10 песо) и мелкие купюры (10 или 20 песо), так как такие «мелочи», как вода, мороженое, проезд на джипни могут стоить всего несколько монеток, и у продавца часто не будет сдачи с купюры в 50 или 100 песо.

Информация для туристов

На внешних курортах Филиппин льют дожди с июня по октябрь, на внутренних осадки распределены более равномерно. В это время не по всем дорогам можно проехать, при угрозе тропического тайфуна есть шанс застрять на пару суток в аэропорту, поэтому поездку рекомендуется запланировать на период с ноября по май. С собой нужно брать зонтик и теплые вещи для экскурсий в горы.

Безвизовый режим для россиян действителен на 21 день. Если же гостю так понравилось в стране, что он хочет задержаться, ему достаточно обратиться в Маниле в Иммиграционное бюро для продления визы до 59 дней. У этой организации по стране открыто 44 филиала. Свободно въезжают только отдыхающие, для других целей нужно получать визу в посольстве в Москве или в консульствах в Санкт-Петербурге и Владивостоке.

Ловим налима, когда он идет на нерест Налим, он особенный

На кого охотятся в апреле

Все о филиппинах. Филиппины. Развлечения и отдых

География Филиппин

Государство

Государственное устройство

Язык

Религия

Валюта

История Филиппин

Популярные достопримечательности

Туризм в Филиппинах

Где остановиться

Популярные отели

Чаевые

Часы работы учреждений

Медицина

География Филиппин

Столица

Официальный язык Филиппин

Религия

Государственное устройство Филиппин

Климат и погода

Море в Филиппинах

Реки и озера

Культура Филиппин

Кухня

Достопримечательности Филиппин

Города и курорты

Сувениры/покупки

Часы работы учреждений

Города и регионы

Достопримечательности Филиппин

Куда сходить на Филиппинах

Частные гиды на Филиппинах

Чем заняться

Передвижение на Филиппинах

Авиасообщение

Паромное сообщение

Филиппинская кухня

Связь

Безопасность

История страны

Природные и рукотворные достопримечательности страны

Остров Лусон

Остров Себу

Остров Бохол

Остров Миндоро

Остров Негрос

Остров Палаван

Праздники на Филиппинах

Кухня Филиппин

Шоппинг на Филиппинах

Цены на Филиппинах

Таможенные правила

Деньги

Информация для туристов

Категории

Популярные записи

Свежие записи